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三亚哪能吃到正宗的川菜

  今天看到一朋友说三亚的吃,文章中反复提到了三亚吃的种种不行,特别的一点就是这位朋友是四川人。我女朋友就是四川人,所以也比较同情这位朋友在三亚的遭遇,所以在这里写张帖子,说说三亚到哪去吃相对正点的川菜。从我们的版面上看来,目前三亚版甚至三亚市的四川人非常的多,所以有比较说下三亚的川菜应该到哪去吃,同时也告诉我们这些三亚同胞,应该多多尝试下外面的菜色,这样才能从吃中体验到新的生活、新的品味。

  我女朋友是四川人,所以每次她到三亚来的时候都觉得挺对不起她的,因为我们全家都是海南人,所以餐桌上吃的几乎没有一点辣味麻觉,所以每次她和我家里人吃饭的时候都是非常勉强的装着很喜欢吃的样子去取悦于我父母,但我是知道的,四川人是很难接受海南菜的,所以在每天晚上出去玩后都要带她去吃点辣的麻的,让她的舌头过过味隐。我也满三亚的找川菜馆,每次要带她回三亚前都要到处去问朋友,看看他们知不知道三亚哪里有比较正宗的川菜吃。当然也是在这一次次的问中也知道了三亚在哪有好的正的川菜。

  在说川菜前得和大家提到要点,因为任何一四川朋友来三亚后我就算带他们去吃最好的川菜他们都会说不正中,感觉缺少了什么似的,在这之中我也发觉了些东西,暑假我在四川待了将近两个月,当然也吃了两个月的川菜,也切身感觉到了三亚的川菜为什么与四川的正宗川菜不一样。在这之中我大概为大家提一下,首先在吃川菜无非就是吃菜,吃肉,吃鱼等等,辣也就是辣椒,麻也是麻椒,但就在这几点中就能看出为什么三亚的与四川的不一样,首先就是环境,四川的气候属于盆地气候,四季比较分明,冷是冷,热是热;海南这边处于热带和亚热带气候,长年处于温暖只中,冷的时候非常少,所以种出来的作物自然不一样,四川的海椒种出来小小的长长的尖尖的,中间充满了米米,四川的辣来源于海椒而海椒的辣又来源于她其中的米米。海南种出来的不叫海椒叫青椒,因为海南种出来的几乎都比较大而且软,中间空了很多,米米很少,皮比较厚而且有点甜味,这个甜味可能就来源于因为他种在海南这片热土上的缘故吧。我在四川的时候根本不敢吃那海椒,那只能拿来调味,因为太辣了,在这边的时候我就很喜欢吃,至于麻椒我们这边种出来的就觉得没那么麻。还有四川人吃东西非常的重香油,海南这边的人很少吃香油,餐桌上出现的频率很少,最多就是是云吞的时候加一点调个味罢了,四川人吃很多东西都要沾香油,原因是因为吃辣的要上火,而香游是下火的,所以吃四川火锅的时候这个味碟是绝对不能少的,不然吃了第二天年轻人就要长豆豆,上点年纪的人就要出现一些上火的症状。因为需要量大,所以工艺自然就精自然榨出来的油就非常的香而且还有点味道,而海南这边因为需求少,工艺自然没那边的精,虽然有香味但却没什么味道,也许就是因为我们只求他的香的缘故吧。还有四川人长吃的猪牛羊的品种和我们这边的也不一样,四川人吃的羊有那股羊臊味,我们吃就吃不了,也许是因为我们吃东山羊吃多了吧,四川的猪吃的潲水自然也是辣的,我们这边的猪自然吃不到辣,最多掺点海南辣椒都不错了,四川人吃的东西向来味道比较重,油一层层的浮在上面,辣味浓得要钻你的鼻孔,麻得你的舌头没了感觉,自然养出来的猪肯定肉都不一样。加之做法的种种不同,肯定作不出更好的川菜来。

  接下来我就为大家介绍三亚几个地方的川菜

  (1) 香牌坊 这家店是全国的连锁店,在三亚的装修很有川味,味道自然不差,不过主打四川火锅,不过我想火锅弄得好炒菜自然不差。位置在市政府第二办公大楼附近一百米内,新风派出所对面。

  (2) 重庆人家常菜馆 味道还可以,也不算差,可以说是不假,地址在商品街四五巷巷口河东烟草大楼对面。

  (3) 蓉城老妈火锅店 主打火锅,炒菜也有,味道还算过得去,装修一般。位置在十巷巷口。

  (4) 成都汤锅王 地址在商品街六七巷口对面。

  (5) 建设街新民街摊店 味道还算正,价钱便宜,店内都是四川人,但卫生条件差了点。

  (6) 四川人饭店 主打四川辣味,感觉很不错,价钱方面一般,还算经济,环境好,可以坐在外面吃。地址在光明路,大千婚纱摄影旁边。

  (7) 四川海鲜饭店 主打海南海鲜四川作发,很特别值得一试,价钱方面就相对贵了点,地址在吉祥路。

  (8) 外贸路摊店 没去吃过主打也是海鲜,觉得应该不差!

 

 

 


     
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